NEXT STOP: BADEN-BADEN
Nach drei außergewöhnlichen und so unterschiedlichen Stadthotels freuen wir uns jetzt auf die Weite des »Brenners
CHEFS MENU
MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ
Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
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MENÜ BY FELIX GABEL *
In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
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THE STORIES
ÜBERRASCHUNG IN DER HANSE STUBE
Wenn man den Namen »Hanse Stube« hört, denkt man automatisch an eine eher bodenständige Küche, die
NEXT STOP: KÖLN
Bis zum »Excelsior Hotel Ernst« in Köln sind es von Düsseldorf aus gerade einmal 38 Kilometer
THE DUCHY BITTET ZU TISCH
Ziemlich genau einen regulären Tag hatte das Restaurant »The Duchy« auf, bevor es am 15. März
NEXT STOP: DÜSSELDORF
Der Taycan ist bepackt und für uns startet nun die erste große Fahrt von Hamburg nach
JAHRESZEITEN-GRILL
Theoretisch müsste man das »Hotel Vier Jahreszeiten« zu einem verlängerten Wochenende überhaupt nicht verlassen. Warum? Weil
FIRST STOP: HAMBURG
Das »Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten« in Hamburg – unsere erste Station auf der Reise – hat
FINESSE ON TOUR
Es gibt Momente im Leben, da passt einfach alles zusammen. Jedes einzelne Rädchen greift in ein
SOUS-VIDE FÜR ZU HAUSE
Längst gehört das Sous-vide-Kochen zum guten Ton in der gehobenen Gastronomie. Es erleichtert nicht nur die
GELUNGENER AUFTAKT
Die Veranstalter des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals haben sich die Entscheidung nicht leicht gemacht: Soll das beliebte
FRIEDR. DICK SETZT EIN ZEICHEN
Der Tiger steht symbolisch für Stärke, Dynamik und Leidenschaft. Eigenschaften, die in der Küche täglich aufs
ITALIENISCHE KLASSIKER
Die italienische Küche ist eine Küche für die Seele. Sie ist voller Leidenschaft und Aromen, die