VALRHONA FÜR ZU HAUSE
Bei einer guten Schokolade geht es natürlich um Geschmack, einen schönen Schmelz und um hochwertigen Kakao. Und wenn wir zu Hause backen oder leckere Desserts zubereiten, fragt man sich zurecht,
CHEFS MENU
MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ
Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
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MENÜ BY FELIX GABEL *
In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
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MODERN BACKEN
Wenn man heutzutage von modernen Gerichten und Backwaren spricht, kommen einem automatisch Worte wie laktosefrei, glutenfrei und vegan in den Sinn. Doch modern backen bedeutet noch viel mehr: denn wirklich
DINNER IM SCHLOSS RESTAURANT
Unser letzter Abend dieser besonderen Reise durch die »Selektion Deutscher Luxushotels« endet nun mit einem Dinner im »Schloss Restaurant«. Küchenchef Johannes Fuchs serviert uns wie seine Vorgänger auch das, was
LAST STOP: SALZBURG
Unsere zweite lange und zugleich letzte große Fahrt steht nun an, denn der Weg von Baden-Baden in die Nähe von Salzburg ins »Schloss Fuschl« ist 500 Kilometer lang. Wir freuen
ZU GAST BEI FRITZ & FELIX
Der Name des Restaurants im »Brenners Park-Hotel & Spa« in Baden-Baden regt zu wilden Spekulationen an. Wer sind Fritz und Felix? Teile der Küchencrew? Oder Namen ehemaliger Hoteldirektoren? Ehrenbürger der
NEXT STOP: BADEN-BADEN
Nach drei außergewöhnlichen und so unterschiedlichen Stadthotels freuen wir uns jetzt auf die Weite des »Brenners Park-Hotel« in Baden-Baden. Direkt an der Lichtentaler Allee gelegen – eine etwa 2 Kilometer
ÜBERRASCHUNG IN DER HANSE STUBE
Wenn man den Namen »Hanse Stube« hört, denkt man automatisch an eine eher bodenständige Küche, die sich vor allem auf traditionelle Gerichte fokussiert. Als wir im Vorfeld dann allerdings einen
NEXT STOP: KÖLN
Bis zum »Excelsior Hotel Ernst« in Köln sind es von Düsseldorf aus gerade einmal 38 Kilometer und dank voller Ladung fahren wir die Strecke in einem Rutsch durch. Das Wetter
THE DUCHY BITTET ZU TISCH
Ziemlich genau einen regulären Tag hatte das Restaurant »The Duchy« auf, bevor es am 15. März landesweit zum Lock-down kam. »Vor zweieinhalb Jahren hatten wir die Idee, das Konzept der
NEXT STOP: DÜSSELDORF
Der Taycan ist bepackt und für uns startet nun die erste große Fahrt von Hamburg nach Düsseldorf. »Hey Porsche! Fahr‘ uns zum Capella Breidenbacher Hof nach Düsseldorf«, befehlen wir freundlich
JAHRESZEITEN-GRILL
Theoretisch müsste man das »Hotel Vier Jahreszeiten« zu einem verlängerten Wochenende überhaupt nicht verlassen. Warum? Weil das gastronomische Angebot wirklich umfangreich ist. Japanisch-peruanische Küche im stylishen »Nikkei Nine«, Snacks in
FIRST STOP: HAMBURG
Das »Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten« in Hamburg – unsere erste Station auf der Reise – hat den Namen Grand Hotel wirklich verdient. Bereits der in Rot, Blau und Gold gehaltene
FINESSE SYLT –
Das Foodmagazin für die Insel
FINESSE ist 2022 zurück auf der wunderschönen Insel Sylt und zeigt seinen Lesern zweimal im Jahr die Food- und Urlaubswelt des kleinen Nordsee-Eilands. Die erste Ausgabe erscheint am 6. Mai 2022 und ist für 7,50 Euro oder im Abo für 12,50 Euro im Online-Shop der DIE SEITE Verlag & Medien GmbH und im Zeitschriftenhandel auf Sylt erhältlich.