slider image

FABELHAFT & WÜRZIG

slider image

KING KOCHT

slider image

GARTENSALAT MIT ZIEGENFRISCHKÄSE


CHEFS MENU

MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ

Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
Read More
FINESSE, Magazin, Gourmet, Food, Rezepte, Vegetarisch Green Glamour, Pastinake, Holzkohlesenf, Heiko Antoniewicz

MENÜ BY FELIX GABEL *

In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
Read More
FINESSE, Food, Gourmet, Rezepte, Magazin, Menü, Sternekoch, Felix Gabel, Kalbszunge

JAHRESZEITEN-GRILL

XOktober 23, 2020
Theoretisch müsste man das »Hotel Vier Jahreszeiten« zu einem verlängerten Wochenende überhaupt nicht verlassen. Warum? Weil das gastronomische Angebot wirklich umfangreich ist. Japanisch-peruanische Küche im stylishen »Nikkei Nine«, Snacks in

FIRST STOP: HAMBURG

XOktober 22, 2020
Das »Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten« in Hamburg – unsere erste Station auf der Reise – hat den Namen Grand Hotel wirklich verdient. Bereits der in Rot, Blau und Gold gehaltene

FINESSE ON TOUR

XOktober 20, 2020
Es gibt Momente im Leben, da passt einfach alles zusammen. Jedes einzelne Rädchen greift in ein anderes und plötzlich wird daraus etwas Großartiges. So war es auch bei den Planungen

SOUS-VIDE FÜR ZU HAUSE

XOktober 8, 2020
Längst gehört das Sous-vide-Kochen zum guten Ton in der gehobenen Gastronomie. Es erleichtert nicht nur die Vorbereitung und damit die Abläufe in einer Profi-Küche, sondern sorgt für eine gleichbleibend hohe

GELUNGENER AUFTAKT

XSeptember 28, 2020
Die Veranstalter des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals haben sich die Entscheidung nicht leicht gemacht: Soll das beliebte kulinarische Festival in diesen schwierigen Zeiten stattfinden oder nicht? Eine Gästebefragung im Vorfeld war
FINESSE, Magazin, Food, Gourmet, Tiger, Friedr. Dick, Messer

FRIEDR. DICK SETZT EIN ZEICHEN

XSeptember 21, 2020
Der Tiger steht symbolisch für Stärke, Dynamik und Leidenschaft. Eigenschaften, die in der Küche täglich aufs Neue gefordert werden. Der ersehnte Restart Gastro hat bisher nur einen kleinen, zaghaften Aufwärtstrend
FINESSE, Magazin, Rezepte, Spinat, Ricotta, Ravioli, Nudeln, Pasta, Gourmet, Food

ITALIENISCHE KLASSIKER

XSeptember 18, 2020
Die italienische Küche ist eine Küche für die Seele. Sie ist voller Leidenschaft und Aromen, die uns zum Schwelgen bringen. Der Duft von Thymian steigt uns in die Nase und
FINESSE, Magazin, Juan Amador, Pfanne, Hifficiency, Profi-Pfanne, Sternekoch

PROFI-PFANNE VON HIFFICIENCY

XSeptember 13, 2020
Nichts ist störender als eine unhandliche und zu schwere Pfanne oder eine, die sich schon nach der ersten Benutzung völlig verformt und man entweder nichts kross bekommt oder alles festklebt.
FINESSE, Gourmet, Food, Magazin, Rezepte, Brot backen, Baking Bread

BAKING BREAD IN EUROPE

XSeptember 11, 2020
Für die meisten bedeutet Brot ein Stückchen Heimat. Wir Deutschen sind ja besonders stolz auf die Vielfalt und die Qualität im Land. Eine schöne Kruste und eine weiche Krume, locker
FINESSE, Gourmet, Food, Magazin, Rezepte, Fisch, Apfelglück, Apfel-Quark-Torte

FEINES APFELGLÜCK

XSeptember 4, 2020
Der Apfel ist Teil so vieler Geschichten, Märchen und Sagen: Wilhelm Tell, Adam und Eva, Schneewittchen, Frau Holle und sogar der Nikolaus sind mit dem Apfel eng verbunden. Und in
FINESSE, Magazin, Gourmet, Food, Drinks, Spritz, Fizz, Rezepte, Abo, Cocktails

LET’S GET FIZZICAL

XAugust 28, 2020
Manch einer scheut sich vor dem Servieren von Cocktails, weil die Zutatenliste immens ist und diese im Anschluss oftmals in der hintersten Ecke des Schranks versauern. Die Bartenderin Pippa Guy
FINESSE, Magazin, Gourmet, Grand Hotel Krasnapolsky, Zimmer

LOVELY AMSTERDAM

XAugust 26, 2020
Mitten im Herzen von Amsterdam direkt am Dam gelegen und nur knapp 900 Meter vom Hauptbahnhof entfernt, liegt das NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Ein idealer Ausgangsort für einen Wochenendtrip

FINESSE SYLT –
Das Foodmagazin für die Insel

FINESSE ist 2022 zurück auf der wunderschönen Insel Sylt und zeigt seinen Lesern zweimal im Jahr die Food- und Urlaubswelt des kleinen Nordsee-Eilands. Die erste Ausgabe erscheint am 6. Mai 2022 und ist für 7,50 Euro oder im Abo für 12,50 Euro im Online-Shop der DIE SEITE Verlag & Medien GmbH und im Zeitschriftenhandel auf Sylt erhältlich.