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BACI DI DAMA

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BAKING BREAD IN EUROPE

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MUSCHELN IN CIDRESUD


THE CHEFS

HEIKO ANTONIEWICZ

Eine klassische Berufsbezeichnung wie »Koch« würde nicht einmal ansatzweise ausreichen, um die gesamte Bandbreite von Heiko Antoniewicz abzubilden. Ja, er ist gelernter Koch. Führt aber kein eigenes Restaurant und…
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FINESSE, Magazin, Food, Gourmet, Heiko Antoniewicz, Impulsgeber, Werne, Koch, Chefs

FELIX GABEL *

Es ist Mitte April und auf der Insel Sylt stehen die Uhren auf eine merkwürdige Art und Weise still. Die Straßen sind leer. Keine Touristen an den Stränden und…
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FINESSE, Food, Gourmet, Rezepte, Magazin, Felix Gabel

KEVIN FEHLING ***

Er trinkt lieber Whisky als Gin, fährt seinen Maserati mit Bleifuß, wenn er darf, ist kaffeetrinkender Hundeliebhaber, hat früher Benjamin Blümchen statt TKKG gehört, findet Essen noch spannender als…
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FINESSE, Magazin, Gourmet, Kevin Fehling, Rezepte, The Table, Hamburg

JENS RITTMEYER *

Jens Rittmeyer ist seit vier Jahren Chefkoch im Sternerestaurant »No.4« in Buxtehude und ist seiner gemüseorientierten und saucenbasierten Küche immer treu geblieben. Energiegeladen. Dieses Wort beschreibt Jens Rittmeyer wohl…
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FINESSE, Sternekoch, Koch, Rezept, Magazin, Food, Gourmet, Jens Rittmeyer, Buxtehude

THE STORIES

FINESSE, Magazin, Gourmet, Grand Hotel Krasnapolsky, Zimmer

LOVELY AMSTERDAM

XAugust 26, 2020
Mitten im Herzen von Amsterdam direkt am Dam gelegen und nur knapp 900 Meter vom Hauptbahnhof
FINESSE, Gourmet, Food, Magazin, Rezepte, Fisch, Trüffel, Steinbutt

SCHÄTZE DER TIEFE

XAugust 21, 2020
Die scheinbar unerschöpflichen kulinarischen Schätze der Tiefe begleiten die Menschheit seit Anbeginn. Und trotz aller ökologischen
FINESSE, Magazin, Gourmet, Food, Fleisch, Gourmetfleisch, Spareribs, boneless, short ribs, grillen, duroc

HOLY RIBS

XAugust 19, 2020
Man kann schon sagen, dass Spareribs einem heiligen Ritual unterliegen, auch wenn es viele unterschiedliche Arten

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