SYLT – DAS KOCHBUCH
Kurz bevor Jan-Philipp Berner morgens den »Söl‘ring Hof« betritt, hält er inne. Links und rechts von ihm das Meer und das Watt, dazwischen knirschender Sand, rauschende Dünen und der frische
FINESSE SYLT – SOMMER 2023
Wir starten in das neue Jahr mit der dritten Ausgabe von FINESSE SYLT. Spitzenkoch Nils Henkel hat sein neues By-Konzept im Restaurant »Tipken’s« (Severin’s Resort & Spa) vorgestellt und…
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FINESSE SYLT – WINTER 2022
Die zweite Ausgabe von FINESSE SYLT nimmt Sie mit auf einen kulinarischen und erlebnisreichen Inselherbst und -winter. Entdecken Sie die anspruchsvollen Rezepte von Titelkoch Felix Gabel (Kai3, Hörnum) und…
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KING KOCHT
Wenn man wie Johannes King auf ein ganzes Leben als Koch zurückblicken kann, ist es irgendwann an der Zeit für ein Resümee. Ist dieser Zeitpunkt jetzt? Diese Frage stellte…
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LENGFISCH EN PAPILOTTE
Zutaten (für 6 Personen) Lengfisch Lengfischfilet à 160 g pro Portion ganz wenig Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer Fenchelgemüse 2 Fenchelknollen mit Kraut etwas Salz Karamellisierte Fenchelsaat 50 g…
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FINESSE SYLT – SOMMER 2023
Wir starten in das neue Jahr mit der dritten Ausgabe von FINESSE SYLT. Spitzenkoch Nils Henkel hat sein neues By-Konzept im Restaurant »Tipken’s« (Severin’s Resort & Spa) vorgestellt und einige
BAYERISCHE KÜCHE VOM FEINSTEN
Wer von einer Wirtshausküche spricht, erzeugt beim Gegenüber schnell ein klischeeartiges Bild von zünftigen Speisen – vornehmlich mit viel Fleisch –, begleitet von jeder Menge Bier in urigem Ambiente mit
TOHRUS JAPAN
In seiner Brust schlagen zwei Herzen. Zwei Kulturen, zwei Küchenphilosophien und zwei Heimatorte vereinen sich in Tohru Nakamuras Leben und sie fügen sich perfekt ineinander. Dieses Gefühl bekommt, wer die
FINESSE SYLT – WINTER 2022
Die zweite Ausgabe von FINESSE SYLT nimmt Sie mit auf einen kulinarischen und erlebnisreichen Inselherbst und -winter. Entdecken Sie die anspruchsvollen Rezepte von Titelkoch Felix Gabel (Kai3, Hörnum) und erfahren
FABELHAFT & WÜRZIG
Wenn man an Dirk Niepoort denkt fallen einem zunächst Weine und Port aus dem Dourotal ein – klar. Doch der Tausendsassa kann auch Gin, wie er gemeinsam mit Weinoutlet-Geschäftsführer Dirk