FRIEDR. DICK SETZT EIN ZEICHEN
Der Tiger steht symbolisch für Stärke, Dynamik und Leidenschaft. Eigenschaften, die in der Küche täglich aufs
THE CHEFS
HEIKO ANTONIEWICZ
Eine klassische Berufsbezeichnung wie »Koch« würde nicht einmal ansatzweise ausreichen, um die gesamte Bandbreite von Heiko Antoniewicz abzubilden. Ja, er ist gelernter Koch. Führt aber kein eigenes Restaurant und…
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FELIX GABEL *
Es ist Mitte April und auf der Insel Sylt stehen die Uhren auf eine merkwürdige Art und Weise still. Die Straßen sind leer. Keine Touristen an den Stränden und…
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KEVIN FEHLING ***
Er trinkt lieber Whisky als Gin, fährt seinen Maserati mit Bleifuß, wenn er darf, ist kaffeetrinkender Hundeliebhaber, hat früher Benjamin Blümchen statt TKKG gehört, findet Essen noch spannender als…
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JENS RITTMEYER *
Jens Rittmeyer ist seit vier Jahren Chefkoch im Sternerestaurant »No.4« in Buxtehude und ist seiner gemüseorientierten und saucenbasierten Küche immer treu geblieben. Energiegeladen. Dieses Wort beschreibt Jens Rittmeyer wohl…
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THE STORIES
ITALIENISCHE KLASSIKER
Die italienische Küche ist eine Küche für die Seele. Sie ist voller Leidenschaft und Aromen, die
PROFI-PFANNE FÜR ZU HAUSE
Nichts ist störender als eine unhandliche und zu schwere Pfanne oder eine, die sich schon nach
BAKING BREAD IN EUROPE
Für die meisten bedeutet Brot ein Stückchen Heimat. Wir Deutschen sind ja besonders stolz auf die
FEINES APFELGLÜCK
Der Apfel ist Teil so vieler Geschichten, Märchen und Sagen: Wilhelm Tell, Adam und Eva, Schneewittchen,
LET’S GET FIZZICAL
Manch einer scheut sich vor dem Servieren von Cocktails, weil die Zutatenliste immens ist und diese
LOVELY AMSTERDAM
Mitten im Herzen von Amsterdam direkt am Dam gelegen und nur knapp 900 Meter vom Hauptbahnhof
SCHÄTZE DER TIEFE
Die scheinbar unerschöpflichen kulinarischen Schätze der Tiefe begleiten die Menschheit seit Anbeginn. Und trotz aller ökologischen
HOLY RIBS
Man kann schon sagen, dass Spareribs einem heiligen Ritual unterliegen, auch wenn es viele unterschiedliche Arten
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