EVERY DAY VEGGIE
Die vegetarische Küche bedeutet für viel zu viele Menschen noch immer: Salat, Gemüse, und noch mehr Salat. Man könnte auch die Attribute öde, geschmacklos, nicht sättigend und langweilig hinzufügen. Dass
CHEFS MENU
MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ
Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
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MENÜ BY FELIX GABEL *
In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
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THE STORIES
GENUSS MIT GUTEM GEWISSEN
Die neue Genuss- und Nachhaltigkeits-Plattform »Farm to table Deutschland« schaut Hamburger Spitzenköchen in die Töpfe und bringt sie mit nachhaltig orientierten Lebensmittelproduzenten aus der Stadt und dem Umland zusammen. Das
KARIBISCHES PARING IN PERFEKTION
So viele wunderbare Genusskompositionen aus der Karibik haben unseren Gaumen schon verwöhnt. Bestens bekannt und überaus erfolgreich in Deutschland ist die Marke Montosa, handgerollte Longfiller Zigarren aus der Dominikanischen Republik
FAMILIÄRES GOGÄRTCHEN
Das »Gogärtchen« in der Kampener Whiskymeile hat Legendenstatus. Seit mehr als 60 Jahren stehen dort Gastlichkeit und Genuss im Vordergrund, denn als Margret Gogarten 1951 ihr kleines Café in dem
GRACIAS, PARCERO!
Freundschaft ist kostbar und einzigartig. Sie bereichert unser Leben und schenkt uns besondere Momente. Momente, die wir in der Gemeinschaft teilen. Und für die es nun die passende Begleitung gibt,
PURE FREUDE
Wenn sich ein Sternekoch wie Andreas Caminada nach so vielen Jahren die pure Freude am Kochen erhalten konnte, hat er vieles, wenn nicht sogar alles, richtig gemacht. Sein Schweizer Restaurant
SCHWEIN GEHABT
Das Prinzip »From nose to tail« ist keine neue Erfindung. Doch wird es selten so stringent umgesetzt wie in dem Buch »Schwein – von Kopf bis Fuß« von Wolfgang Müller.
EDLES ZUM JAHRESWECHSEL
Wenn sich am 31. Dezember eines Jahres um Mitternacht die Menschen in die Arme fallen und »Frohes neues Jahr« rufen, ist zweifelsfrei Silvester. Dieser Moment hat etwas Festliches, etwas Emotionales.
FESTLICH UND GESCHMACKVOLL
Draußen ist es kalt, der Kamin wärmt das Zuhause und auf den Tisch kommen in dieser Jahreszeit leckere Schmorgerichte, Deftiges und so richtige Seelenwärmer. Doch was wären solch zeitintensiven Gerichte
DR. HÖHL’S APFELLIEBE
Wenn man auf der Suche nach einer bewegten Unternehmensgeschichte ist, kommt man um Dr. Johanna Höhl nicht herum. Sie ist die Erbin einer Apfelweindynastie vor den Toren Frankfurts und hat
VALRHONA FÜR ZU HAUSE
Bei einer guten Schokolade geht es natürlich um Geschmack, einen schönen Schmelz und um hochwertigen Kakao. Und wenn wir zu Hause backen oder leckere Desserts zubereiten, fragt man sich zurecht,
MODERN BACKEN
Wenn man heutzutage von modernen Gerichten und Backwaren spricht, kommen einem automatisch Worte wie laktosefrei, glutenfrei und vegan in den Sinn. Doch modern backen bedeutet noch viel mehr: denn wirklich