NEXT STOP: BADEN-BADEN
Nach drei außergewöhnlichen und so unterschiedlichen Stadthotels freuen wir uns jetzt auf die Weite des »Brenners
THE CHEFS
HEIKO ANTONIEWICZ
Eine klassische Berufsbezeichnung wie »Koch« würde nicht einmal ansatzweise ausreichen, um die gesamte Bandbreite von Heiko Antoniewicz abzubilden. Ja, er ist gelernter Koch. Führt aber kein eigenes Restaurant und…
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FELIX GABEL *
Es ist Mitte April und auf der Insel Sylt stehen die Uhren auf eine merkwürdige Art und Weise still. Die Straßen sind leer. Keine Touristen an den Stränden und…
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KEVIN FEHLING ***
Er trinkt lieber Whisky als Gin, fährt seinen Maserati mit Bleifuß, wenn er darf, ist kaffeetrinkender Hundeliebhaber, hat früher Benjamin Blümchen statt TKKG gehört, findet Essen noch spannender als…
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JENS RITTMEYER *
Jens Rittmeyer ist seit vier Jahren Chefkoch im Sternerestaurant »No.4« in Buxtehude und ist seiner gemüseorientierten und saucenbasierten Küche immer treu geblieben. Energiegeladen. Dieses Wort beschreibt Jens Rittmeyer wohl…
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THE STORIES
ÜBERRASCHUNG IN DER HANSE STUBE
Wenn man den Namen »Hanse Stube« hört, denkt man automatisch an eine eher bodenständige Küche, die
NEXT STOP: KÖLN
Bis zum »Excelsior Hotel Ernst« in Köln sind es von Düsseldorf aus gerade einmal 38 Kilometer
THE DUCHY BITTET ZU TISCH
Ziemlich genau einen regulären Tag hatte das Restaurant »The Duchy« auf, bevor es am 15. März
NEXT STOP: DÜSSELDORF
Der Taycan ist bepackt und für uns startet nun die erste große Fahrt von Hamburg nach
JAHRESZEITEN-GRILL
Theoretisch müsste man das »Hotel Vier Jahreszeiten« zu einem verlängerten Wochenende überhaupt nicht verlassen. Warum? Weil
FIRST STOP: HAMBURG
Das »Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten« in Hamburg – unsere erste Station auf der Reise – hat
FINESSE ON TOUR
Es gibt Momente im Leben, da passt einfach alles zusammen. Jedes einzelne Rädchen greift in ein
SOUS-VIDE FÜR ZU HAUSE
Längst gehört das Sous-vide-Kochen zum guten Ton in der gehobenen Gastronomie. Es erleichtert nicht nur die