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ZUCCHINI-FETA-FRITTER MIT HUMMUS

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ORECCHIETTE, KICHERERBSEN UND MISO

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PISTAZIEN-LIMETTEN-CAKE


CHEFS MENU

MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ

Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
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FINESSE, Magazin, Gourmet, Food, Rezepte, Vegetarisch Green Glamour, Pastinake, Holzkohlesenf, Heiko Antoniewicz

MENÜ BY FELIX GABEL *

In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
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FINESSE, Food, Gourmet, Rezepte, Magazin, Menü, Sternekoch, Felix Gabel, Kalbszunge

THE STORIES

FINESSE, Magazin, Food, Rezepte, Food, Gourmet, Kochbuch, vegetarisch, Genuss, Tanja Grandits

EVERY DAY VEGGIE

XNovember 23, 2021
Die vegetarische Küche bedeutet für viel zu viele Menschen noch immer: Salat, Gemüse, und noch mehr Salat. Man könnte auch die Attribute öde, geschmacklos, nicht sättigend und langweilig hinzufügen. Dass
FINESSE, Gourmet, Magazin, Food, Farm to Table, Gründer, Marck Duncker, Sandra Bock

GENUSS MIT GUTEM GEWISSEN

XAugust 23, 2021
Die neue Genuss- und Nachhaltigkeits-Plattform »Farm to table Deutschland« schaut Hamburger Spitzenköchen in die Töpfe und bringt sie mit nachhaltig orientierten Lebensmittelproduzenten aus der Stadt und dem Umland zusammen. Das
FINESSE, Magazin, Rezepte, Gourmet, Zigarre, Karibisches Pairing, Rum, Montosa

KARIBISCHES PARING IN PERFEKTION

XJuni 30, 2021
So viele wunderbare Genusskompositionen aus der Karibik haben unseren Gaumen schon verwöhnt. Bestens bekannt und überaus erfolgreich in Deutschland ist die Marke Montosa, handgerollte Longfiller Zigarren aus der Dominikanischen Republik
FINESSE, Magazin, Food, Rezepte, Gourmet, Patrick Schwaiger, Benjamin Zehetmeier, Hannes Hampl, Gogärtchen, Mohltied, Sylt, Kampen

FAMILIÄRES GOGÄRTCHEN

XMai 25, 2021
Das »Gogärtchen« in der Kampener Whiskymeile hat Legendenstatus. Seit mehr als 60 Jahren stehen dort Gastlichkeit und Genuss im Vordergrund, denn als Margret Gogarten 1951 ihr kleines Café in dem
FINESSE, Zigarre, Arnold Andre, Headware, Parcero, Freund, Gracias

GRACIAS, PARCERO!

XMai 18, 2021
Freundschaft ist kostbar und einzigartig. Sie bereichert unser Leben und schenkt uns besondere Momente. Momente, die wir in der Gemeinschaft teilen. Und für die es nun die passende Begleitung gibt,
FINESSE, Magazin, Food, Rezepte, Food, Gourmet, Backen, Andreas Caminada, Pure Freude, Ochsenschwanz-Gyoza, Rote-Bete-Sud, Gyoza

PURE FREUDE

XMärz 27, 2021
Wenn sich ein Sternekoch wie Andreas Caminada nach so vielen Jahren die pure Freude am Kochen erhalten konnte, hat er vieles, wenn nicht sogar alles, richtig gemacht. Sein Schweizer Restaurant
FINESSE, Magazin, Rezepte, Gourmet, Food, Schwein, Wolfgang Müller

SCHWEIN GEHABT

XFebruar 2, 2021
Das Prinzip »From nose to tail« ist keine neue Erfindung. Doch wird es selten so stringent umgesetzt wie in dem Buch »Schwein – von Kopf bis Fuß« von Wolfgang Müller.

EDLES ZUM JAHRESWECHSEL

XDezember 29, 2020
Wenn sich am 31. Dezember eines Jahres um Mitternacht die Menschen in die Arme fallen und »Frohes neues Jahr« rufen, ist zweifelsfrei Silvester. Dieser Moment hat etwas Festliches, etwas Emotionales.

FESTLICH UND GESCHMACKVOLL

XDezember 21, 2020
Draußen ist es kalt, der Kamin wärmt das Zuhause und auf den Tisch kommen in dieser Jahreszeit leckere Schmorgerichte, Deftiges und so richtige Seelenwärmer. Doch was wären solch zeitintensiven Gerichte

DR. HÖHL’S APFELLIEBE

XDezember 18, 2020
Wenn man auf der Suche nach einer bewegten Unternehmensgeschichte ist, kommt man um Dr. Johanna Höhl nicht herum. Sie ist die Erbin einer Apfelweindynastie vor den Toren Frankfurts und hat
FINESSE, Magazin, Rezepte, Food, Gourmet, Valrhona, Gebäck, Backen

VALRHONA FÜR ZU HAUSE

XDezember 2, 2020
Bei einer guten Schokolade geht es natürlich um Geschmack, einen schönen Schmelz und um hochwertigen Kakao. Und wenn wir zu Hause backen oder leckere Desserts zubereiten, fragt man sich zurecht,
FINESSE, Magazin, Food, Rezepte, Food, Gourmet, Backen, Cynthia Barcomi, Kokos, Pekannuss, Torte, Frosting

MODERN BACKEN

XNovember 9, 2020
Wenn man heutzutage von modernen Gerichten und Backwaren spricht, kommen einem automatisch Worte wie laktosefrei, glutenfrei und vegan in den Sinn. Doch modern backen bedeutet noch viel mehr: denn wirklich