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ZUCCHINI-FETA-FRITTER MIT HUMMUS

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ORECCHIETTE, KICHERERBSEN UND MISO

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PISTAZIEN-LIMETTEN-CAKE


CHEFS MENU

MENÜ BY HEIKO ANTONIEWICZ

Heiko Antoniewicz entschied sich früh gegen die Arbeit in einem Restaurant und widmet sich seither dem Schreiben von Kochbüchern und seiner Beratertätigkeit in Europa und Asien. So kann er…
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FINESSE, Magazin, Gourmet, Food, Rezepte, Vegetarisch Green Glamour, Pastinake, Holzkohlesenf, Heiko Antoniewicz

MENÜ BY FELIX GABEL *

In seiner Küche geht man auf Weltreise. Felix Gabel kocht im Sternerestaurant »KAI3« im »Budersand Hotel Golf & SPA« eine Nordic Fusion, die niemals langweilig wird. Ideen und Inspirationen…
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FINESSE, Food, Gourmet, Rezepte, Magazin, Menü, Sternekoch, Felix Gabel, Kalbszunge

THE STORIES

FINESSE, Food, Rezepte, Gourmet, Magazin, Grande Cuisine, Triologie von der Linse, Suppe, Espuma, Ziegenfrischkäse

GRANDE CUISINE

XMai 4, 2020
Bei Kochbüchern aus dem Segment der Sterneküche kann man sich manchmal durchaus fragen, wer dieses Buch eigentlich kaufen sollte. Eine breite Masse wird man vielleicht nicht erreichen. Denn viele die
FINESSE, Magazin, Food, Buch, Kochen, Rezepte, Heimat, Benjamin Maerz, Sternekoch, Heimat Weite Welt, Gourmet, Büffelkäse, dry aged, Tomatenwasser, Tomate

HEIMAT WEITE WELT

XMai 4, 2020
Heimat Weite Welt. Mit diesen drei Worten beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch wirkt, ist die durchdachte Küchenphilosophie des Sternekochs: Kochen mit regionalen
FINESSE, Travel, Magazin, Geheimtipp, Reisen, Al Bait Sharjah, Dubai, Luxus, Arabisch, Oase, Innenhof

GEHEIMTIPP IN DUBAI

XApril 24, 2020
Wenigstens von fernen Orten träumen ist in diesen Zeiten erlaubt. Das 5-Sterne-Haus »Al Bait Sharjah« ist ein Geheimtipp im Herzen von Dubai und eignet sich dafür besonders gut. Das Hotel
FINESSE, Travel, Magazin, Reisen, Wa Ale, Myanmar, Juwel, Natur, unberührt

JUWEL IN UNBERÜHRTER NATUR

XApril 21, 2020
Jahrzehntelang war das Tropenparadies in Myanmar für Besucher gesperrt, sodass bis heute die Schönheit des im Lampi Marine National Park inmitten der türkisschimmernden Andamanensee gelegenen Traumziels erhalten werden konnte. Mit
FINESSE, Food, Gourmet, Rezepte, Magazin, Eis, Holunder, Paleta

EIS

XApril 21, 2020
Eis in jeder Form gilt noch immer als beliebteste Abkühlung an heißen Sommertagen. Am Stiel, in der Waffel, als Halbgefrorenes oder Sorbet, als Lolli oder hoch aufgetürmt mit zahlreichen
FINESSE, Magazin, Food, Rezepte, Gourmet, Kochen für Freunde, Bunter Blattsalat, Knusperkäse, Pinienkerne

KOCHEN FÜR FREUNDE

XApril 19, 2020
Passend zur Jahreszeit ein Menü zu kreieren ist gar nicht so einfach. Passen die einzelnen Gänge harmonisch zueinander und sind die Gerichte einem Abend mit Freunden angemessen? Mit dem Buch
FINESSE, Magazin, Rezepte, Food, Gourmet, Törtchen, Mascobado, Kokos, Ananas, Tonkabohne, Marshmallow, Mousse

TÖRTCHEN

XApril 17, 2020
In der Konditorbranche standen die Experten vor einem Problem: schlichte Kuchen und Torten waren nicht mehr im Trend. Innovationen mussten her. So kreieren die Profis heute immer öfter alles im
FINESSE, Magazin, Food, Gourmet, Rezepte, Maishähnchen, Zitronengras, Essenz, Fingerfood

FINGERFOOD: SMALL & FINE

XApril 7, 2020
Neben einem mehrgängigen Menü kann ein Buffet mit Fingerfood eine wunderbare Alternative für eine Feier sein. Doch abseits üblicher Partyhits wie Frikadellen, Minipizza und Co. gibt es viele edle Ideen,